Elkészítés:

1. A karajt felszeleteljük, óvatosan klopfoljuk, a széleit pedig bevagdossuk, hogy sütés közben ne ugorjon össze.

2. Sózzuk, borsozzuk és forró olajban mindkét oldalát hirtelen megsütjük, majd kiszedjük egy tányérra.

3. A serpenyőbe öntünk még egy kis olajat, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és a cukrot. Kis lángon hagyjuk kicsit karamellizálódni, végül hozzáadjuk a felszeletelt gombát is.

4. A húst a hagymás mártáshoz adjuk, öntünk hozzá kis vizet, és ízesítjük sóval, borssal. Lefedve pároljuk, míg a hús puha nem lesz.

5. Végezetül egy kis vajjal finomítjuk.

6. Párolt zöldséggel vagy krumplikásával tálaljuk.

Jó étvágyat!