Elkészítés

1. Bármilyen állat húsából metszhető steak, leggyakrabban mégis a marhából készített steaket tartjuk a legfinomabbnak. Grillezésre ajánljuk a rump steaket, flank steaket vagy a sirloint. A húst kivesszük a hűtőből, hogy mire a sütésre kerül a sor szobahőmérsékletű legyen. Vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal. Fűszerezésre bőven elegendő a só és a bors. Ha mindez kevésnek tűnik, ízlés szerint bátran használhatunk kakukkfüvet, koriandert, illetve más fűszernövényeket. Grillezés előtt fokhagymát is nyomhatunk rá.

Jó étvágyat!

A steak sütési fokozatai:

Rare – (véres, nagyon puha) – süsse kb. 2,5 percig mindkét oldalán, a hús belső hőmérséklete 52 °C

Medium rare – (közepesen véres, puha) – süsse kb. 3 percig mindkét oldalán, a hús belső hőmérséklete 55 °C

Medium – (közepesen átsült, rugalmas) grillezze kb. 4 percig mindkét oldalán, a hús belső hőmérséklete 58-60 °C

Medium well – (csaknem átsült, szilárd) süsse kb. 5-6 percig mindkét oldalán, a hús belső hőmérséklete 65 °C

Well done – (teljesen átsült, nagyon kemény) 7-8 perc után készül el, a hús belső hőmérséklete 70 °C